Mindezidáig a ketogén étrend, azaz a szinte teljesen szénhidrátmentes, zsírban és fehérjében gazdag táplálkozás a vegán étkezés ellenpólusának számított. Ruediger Dahlke, a holisztikus gyógymódok Európa-szerte elismert szakértője elkötelezett vegánként új könyvében épp ezt az ellentétet oldja fel, bemutatva, hogy a kétféle irányzat jótékony hatásai csodálatosan ötvözhetőek egymással. Ennek ízletes eredményét a könyvben szereplő receptek is bizonyítják.
A növényi eredetű, teljes értékű ételek pozitív hatásainak köszönhetően a vegán életmód napjainkban egyre nagyobb teret hódít. Az orvos- és táplálkozástudományi kutatások ugyanakkor megerősítik a ketogén étkezés jótékony hatásait: a megelőzésben és a gyógyításban egyaránt hatékony, sőt, az anyagcserét „felturbózva” akár még a fogyásban is segít.
A könyvből megtudhatjuk:
• Hogyan védekezhetünk természetes módon az élelmiszerekből ránk ömlő cukoráradat ellen?
• Milyen módon hat a ketogén diéta a különféle súlyos betegségekre a szívbántalmaktól a rákig?
• Milyen a jó böjti táplálkozás?
• Melyek a ketogén konyha fő praktikái?
• Hogyan válhatunk egészségesebbé, és miként újíthatjuk meg testünket rendszeres ketogén napok és hetek beiktatásával?
A szerző kedvenc szakácsainak több mint ötven receptje is szerepel a könyvben: a reggeli kókuszkásától vagy a gluténmentes kenyérropogóstól kezdve a köztes étkezéseken, például az avokádós cikóriasalátán és a földimogyoró-levesen át a főételekig, amilyen az indiai karfiol vagy a mákos-szilvás csicseriborsótál; miközben természetesen az ínycsiklandó desszertekről sem kell lemondanunk. Ráadásként komplett menüsorokat is kapunk a ketogén napok és hétvégék könnyed kivitelezéséhez.
A növényi eredetű, teljes értékű ételek pozitív hatásainak köszönhetően a vegán életmód napjainkban egyre nagyobb teret hódít. Az orvos- és táplálkozástudományi kutatások megerősítik a ketogén étkezés jótékony hatásait. A megelőzésben és a gyógyításban egyaránt hatékony, sőt, akár még a fogyásban is segít.
Mik azok a tünetek, amik már népbetegséggé nőtték ki magukat és teremtik sorra a legkülönfélébb diétákat? A talaj, a termőföld egyre élettelenebb, az állatok hormonkezeltek és nem nincsenek megfelelően tartva és az ember gondolkodása sem egészséges. Az emberi test ma már egy vegyi gyár.
Mit kell tudni a gluténról, a cukorról, a magvakról, a hús és a növényevésről? Hogyan jelzi egy növény, hogy ő sem akarja, hogy megegyék?
Dr. Csicsor János és Jakab István beszélgetése: http://www.vntv.hu/2019/05/vegan-ketogen-dieta/
