Könnyed egészség a tányérodon.
Friss, tápláló és mindenmentes: ez a lazacos kölessaláta tökéletes választás, ha egészséges, mégis különleges fogásra vágysz. A köles és lazac kombinációja energiával tölt fel, míg a kaporlevél por gondoskodik az emésztőrendszered kényeztetéséről. Nemcsak ízletes, hanem az emésztést nyugtató hatásai miatt is érdemes beilleszteni az étrendedbe. A zellerpüréből készült öntet harmonikus ízeket kölcsönöz a salátának, miközben az egyszerű összetevők egy igazán különleges ételt alkotnak. Próbáld ki, és fedezd fel, hogyan lehet egyszerre egészséges és ínycsiklandó az étkezés!
Tej, tojás, gluténmentes
HOZZÁVALÓK (2adaghoz)
Lazacos kölessaláta
- 250 g lazac
- 100 g konzerves kukorica
- 150 g uborka
- 60 g köles
Fűszerek: 1tk. Kaporlevél por, só, bors
Öntet:
- 30 g zeller püré
Ennek elkészítéséhez:
- 400 g tisztított zeller gumó
- 150 g kókuszjoghurt
- só, bors, szerecsendió
ELKÉSZÍTÉS:
A kölest alaposan átmossuk, majd 1.5x-es mennyiségű vízzel megfőzzük. A lazacot sózzuk, borsozzuk, majd 190-200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
Az uborkát kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a kukoricát, a megfőtt kölest és a fűszereket: a kaporlevél port, valamint ízlés szerint sót és borsot.
Ahogy megsült a lazac ízlés szerint felvágjuk, és a salátához adjuk.
Alaposan átforgatjuk. Az öntethez megfőzzük az egyforma kockákra vágott zellert, majd ahogy megpuhult fűszerekkel, és kókuszkrémmel leturmixoljuk.
Ez szuper püré is lehet, de öntetnek is kiváló különböző salátákra.
Recept – Jerkovics Bogi
