Imrei Andrea

Van koffein a kombuchában? Mit érdemes tudni a kombucha koffeintartalmáról?

A kombucha tartalmazhat koffeint, mivel hagyományosan teából készül, a Camellia sinensis teanövény levelei pedig természetes módon tartalmaznak koffeint. Ez azt jelenti, hogy a fekete vagy zöld teából készült kombuchában a fermentáció után is maradhat koffein. A kombucha koffeintartalma ugyanakkor nem egységes. Függhet a felhasznált tea típusától és mennyiségétől, az elkészítés módjától, valamint a gyártási és

Van koffein a kombuchában? Mit érdemes tudni a kombucha koffeintartalmáról? Olvass tovább »

Miért pezseg a kombucha? A természetes szénsav és a fermentáció kapcsolata

Egyszerű blog / By Imrei Andrea

A kombucha egyik legismertebb tulajdonsága a természetes pezsgése. Sokan éppen ezért kedvelik, hiszen frissítő élményt nyújt anélkül, hogy klasszikus szénsavas üdítőital lenne. A kombucha szénsavassága azonban nem mesterséges eljárással jön létre, hanem a fermentáció természetes következménye. Hogyan keletkezik természetes szénsav a kombuchában? A kombucha fermentációja során az élesztők lebontják a cukrot, amelynek melléktermékeként szén-dioxid keletkezik.

Miért pezseg a kombucha? A természetes szénsav és a fermentáció kapcsolata Olvass tovább »

Meddig tartható el a kombucha, és hogyan érdemes tárolni?

Egyszerű blog / By Imrei Andrea

A kombucha egy élő, fermentált ital, amelynek összetétele és karaktere az elkészítés után sem teljesen statikus. Sokan úgy tekintenek rá, mint egy hagyományos üdítőitalra, valójában azonban a kombucha esetében a fermentációs folyamat bizonyos mértékig a palackozás után is tovább folytatódhat. Ezért különösen fontos a megfelelő tárolás, hiszen a hőmérséklet, a fény és a levegővel való

Meddig tartható el a kombucha, és hogyan érdemes tárolni? Olvass tovább »